ПОЧЕМУ МЫ ПЕРЕЕДАЕМ?

Что делать и кто виноват.

по книге «ГОЛОДНЫЙ МОЗГ», автор Stephan Guyenet.

Книга в 2 словах:

КТО ВИНОВАТ: МОЗГ.

ЧТО ДЕЛАТЬ: ЕШЬ РЕАЛЬНУЮ ЕДУ

УБЕРИ РАЗНООБРАЗИЕ И

КОНТРОЛИРУЙ СВОЕ

ПИЩЕВОЕ ОКРУЖЕНИЕ.

НЕ ЗАБУДЬ: УЛУЧШИТЬ СОН

СНИЗИТЬ СТРЕСС

Почему мы переедаем? Виноват наш мозг, говорит автор книги «Голодный мозг». Он хочет нас «спасти» от голодной смерти, и это не баг, это фича 😉.

Мозг не ищет витамины и минералы,
так как они были во всей нашей еде, которая была нам доступна на протяжении миллионов лет эволюции.
Мозг хочет энергию.
Вот её во время эволюции могло не хватать, и тогда неважно, что у тебя высокий Б12 или много магния. Нет энергии= ты мертв.
Мозг хочет разнообразия.
Оно полезно для выживания. От него активируется нейро-трансмиттер допамин – и мы открываем «второе дыхание» к еде.
Гипер-вкусная еда (hyper-palatable food) активирует наш мозг.
Та еда, которую мы не можем перестать есть – соль+жир, сахар+жир, например. Даже в мире реальной еды есть то, что можно отнести к этой категории и некоторым сложно ограничивать себя — молочная продукция, орехи.
Хотите жить долго- не ешьте промышленную еду!
Промышленная, сфабрикованная еда— та еда, что прошла ультра-переработку и была произведена пищевой индустрией и сделана гипер-вкусной, чтобы угодить нашему примитивному мозгу – то есть рафинирование, например мука, сахар, растительные масла, вся «еда» что готова к употреблению, но не выросла на грядке или ферме — не «мясо и салат».

Современная промышленная еда с ее разнообразием и гипер-стимулированием вкуса дурит наш мозг и бьет по всем фронтам, чтобы заставить нас есть больше. Так же, как кукушка дурит других птичек выкармливать своих птенцов, мы точно также ведемся на гипер-стимул промышленной еды.

И ЧТО ДЕЛАТЬ, ПО МНЕНИЮ АВТОРА?

ИЗМЕНИ СВОЕ (ПИЩЕВОЕ) ОКРУЖЕНИЕ.

Буквально. Сделай сложности на пути к поеданию промышленной еды. Убери все, что не есть реальная еда из дома- несоленые орехи и семечки надо чистить, сладкое- можно, но его надо готовить а не покупать готовым. Да, вести переговоры с родными. И бабушками.

ОТОЙДИ ОТ СЛАДОСТЕЙ НА РАБОТЕ. Исследования показали, что если между вами и конфетой 2 метра- вы будете есть конфеты в 2 раза меньше, чем если они лежат на вашем столе.

Не смотри рекламу фастфуда по ТВ. Не иди/едь домой мимо мест, где ты обычно, на автомате, останавливалась перекусить чем-то вкусненьким- твой мозг запомнил эти локации оччень хорошо, примерно так же, как и где растут съедобные ягоды или где в последний раз видел косулю – «еданашефсе».

2) ОГРАНИЧЬ РАЗНООБРАЗИЕ ЕДЫ.

Ищи другие источники радости в жизни. Знаешь как выглядит еда племен Хадзы в Танзании? Представь, что вы забыли котлеты и картошку в костре, и вот на следующий день вы их откопали из золы, с песком и шкуркой, обтрусили чуток и готов ваш супер ужин. Никаких соусов. Ты перестанешь есть, когда утолишь голод. Гарантирую.

Одно из исследований в книге говорит, когда людям предложили неограниченный доступ к безвкусному шейку, люди с нормальным весом пили его столько сколько надо, чтобы поддержать свой вес, а вот толстые люди смогли проглотить только 200-400 калорий и шикарно худели. Похоже на то, что люди с лишним весом имеют мозг, склонный слишком «радоваться» еде.

Другой вариант – любая однообразная диета – есть даже известный случай «картофельной диеты» — без масла и прочего – мужчина с трудом съедал по 20 вареных или печеных картофелин в день и похудел на 10кг за 60 дней.

3) ЛУЧШЕ УПРАВЛЯЙ СВОИМ АППЕТИТОМ.

Корми себя полезным – реальной едой, причем той, которая дает наибольшее насыщение – белок, клетчатка – ака «мясо и салат». Избегайте промышленную, рафинированную и гипер-вкусную еду – контролируйте сой мозг, или он будет контролировать вас.

Ну и как всегда.

4) Настройте СОН – кто спит меньше 6 часов в день не сможет контролировать свои импульсы к плохой еде.

5) СТРЕСС интересен- многие теряют аппетит, но если рядом есть гипервкусная еда, то и мыши, и макаки, и люди будут на нее налегать. Так устроен мозг: стресс=лучше запастить калориями про запас.

Обсуждение в фб-группе https://www.facebook.com/groups/paleogemsinrussian